自制蛋挞液的步骤如下：
1. 准备材料：鲜牛奶和三个鸡蛋两个。需要确保牛奶和蛋是新鲜的食材，这样制作出的蛋挞才会美味可口。
2. 分离蛋液：将鸡蛋清和蛋黄分开，一定要使用新鲜的两个鸡蛋。因为挞水里的蛋液成分，主要是蛋黄，而不是蛋清。
3. 拌匀蛋黄：在蛋黄三只的鸡蛋黄中加入20g糖，用打蛋器直接打到很浓稠的状态，此处注意是为了使蛋挞更加细腻且不呈蜂窝状，这一步非常关键。
4. 加水搅拌：然后倒入100g液态纯牛奶，继续混合搅拌均匀即可。
这就是自制蛋挞液的整个制作过程，完成后，烤箱预热至175℃，把空蛋挞皮放入烤箱烤5分钟定型。最后，将蛋液倒入蛋挞皮内，大概不超过9分满。之后用镊子把表面的小气孔弄破，放叉子或手柄镊子封口烤约15-20分钟即可享用宝贵的手工蛋挞了。请注意，请根据自己所使用的烤箱特性和蛋挞大小调整时间和温度。希望能帮助您成功制作出口感滑嫩的蛋挞！
